Resep dan Cara Membuat Pangsit Goreng Viral Ala Le Gino


Langsung aja ke Tujuan awal.,

Belakangan, pangsit goreng jadi salah satu hidangan yang viral di media sosial. Saking ramai, pembeli harus rela antre yang tak jarang memakan waktu sampai berhari-hari.

Pangsit goreng le gino atau Pak Legino bukanlah pangsit rebus maupun pangsit goreng biasa. Tetapi pangsit rebus yang kemudian dimasak dengan bumbu dan isian mirip mie goreng.

Karena itu kelezatan sajian ini terletak pada pangsit yang diisi daging ayam cincang yang diberi bumbu. Pilihlah kulit pangsit siap pakai yang bagus kualitasnya. Lembut lentur teksturnya dengan aroma terigu yang segar, dan tidak asam.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat pangsit goreng:

  • 150 gram ayam fillet, iris halus
  • 2 sdm tepung tapioka
  • 1 butir telur
  • 1 sdt baceman bawang putih
  • 1 sdm minyak wijen
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt kaldu jamur
  • 1/2 sdm lada bubuk
  • 24 lembar kulit pangsit, bisa langsung dibeli

Bahan utama Pangsit Goreng

  • 2 genggam sawi hijau
  • 20 gram tauge
  • 1 butir telur
  • 1 batang daun bawang
  • 1 sdm baceman bawang putih
  • 1 sdm saus tiram
  • 2 sdm kecap ikan
  • 1 sdm kecap manis

Langkah Membuat Pangsit Goreng

Langkah 1, buat adonan: Ambil wadah, campurkan 300 gram daging ayam, tepung tapioka, garam, gula, kecap asin, bawang putih, kaldu ayam, dan telur. Aduk hingga benar-benar rata.

Langkah 2, racik isi pangsit: Ambil kullit pangsit lalu taruh sedikit adonan di tengah kulit pangsit tersebut. Setelah itu rekatkan ujung-ujung yang berlawanan dengan air.

Langkah 4, rabus pangsit: Panaskan air dalam panci hingga mendidih, lalu beri sedikit garam, dan rebus pangsit hingga setengah matang saja. Kurang lebih sekitar 1 menit. Angkat lalu tiriskan.

Langkah 4, menumis: Panaskan minyak dalam wajan, lalu tumis daun bawang, bawang putih, dan 50 gram sisa daging tadi sampai berwarna kecoklatan.

Langkah 5, masukkan telur bebek, garam, tauge, caisim: Setelah berwarna kecoklatan, masukkan telur bebek, beri sedikit garam. Aduk hingga tercampur rata lalu tambahkan tauge dan caisim, masak hingga layu.

Langkah 6, masukkan pangsit: Setelah tumisan layu, masukkan pangsit, lada, air, kecap asin, saus tiram, dan kecap manis. Aduk-aduk perlahan agar kulit pangsit tidak hancur. Setelah matang, angkat lalu sajikan.

megazio [Harja Group]

About the Author: megazio [Harja Group]

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.