Pisang yang ngetop di Gorontalo adalah Pisang Goroho. Yang unik adalah, pisang ini dikonsumsi saat mentah. Saat mentah tapi sudah tua begitu lah. Karena katanya kalau sudah matang malah kurang enak, daging pisangnya asam. Jadi pisang masih berwarna Ijo royo-royo dan keras sudah diperjual belikan dan harganya lebih mahal dari jenis pisang lainnya.
Olahan pisang goroho juga terbilang gampang. Bisa digoreng kering, setengah matang atau dikukus. Setelah dikupas pisang dipotong memanjang tipis-tipis, bisa juga dipotong memanjang seperti stik kentang, cuci bersih dan rendam sebentar dengan air garam kemudian goreng kering.
Bahan tersedia
- 5 buah Pisang Goroho
- 5 sdm Tepung Terigu
- 2 sdm Tepung Tapioka
- secukupnya Air
- 1/2 sdt garam
- Susu Cair Cokelat secukupnya (Saya pakai Susu Cap Nona)
- Secukupnya Keju
- secukupnya Minyak goreng
