Sen. Sep 23rd, 2019

Megazio.com

Berita Hari Ini, Kabar Update dan Terpercaya

Kandungan Kulit Ayam, Mengenal Fakta Kulit Ayam

  •  
  •  
  •  
  •  

Banyak orang yang gemar mengonsumsi kulit ayam. Biasanya, hal ini disebabkan oleh rasanya yang sangat gurih, apalagi jika digoreng hingga kering dan banyak dijual di mall ataupun supermarket atau dibakar layaknya sate.

Dibalik kenikmatan yang ditawarkan oleh kulit ayam, ada yang menyebut makanan ini sangat tidak baik bagi kesehatan.

Keberadaan kulit ayam yang bisa menjadi filter yang menghalangi minyak agar tidak terlalu banyak diserap oleh daging ayam. Hal ini tentu akan membuat daging ayam jauh lebih sehat karena tidak memiliki terlalu banyak lemak trans.

Penelitian yang dilakukan di Harvard School of Public Health menyebut di dalam kulit ayam sebanyak 1 ons terdapat 8 gram lemak tak jenuh dan lemak jenuh hanya 3 gram.

Hal ini berarti, asalkan tidak dikonsumsi dengan berlebihan atau terlalu sering, sebenarnya kulit ayam tidak akan begitu membahayakan kesehatan jantung dan pembuluh darah.

Beberapa fakta kulit ayam

Sensasi nikmat yang bisa kita rasakan saat mengonsumsi kulit ayam berasal dari kandungan lemak yang ada di dalamnya. Hanya saja, terdapat beberapa fakta lain tentang kulit ayam yang sebaiknya kita ketahui

Bisa menurunkan pemberian garam didalam tubuh

Keberadaan kulit ayam yang secara alami sudah memiliki rasa yang gurih membuat kita tak perlu menggunakan garam dengan berlebihan saat mengolah daging ayam. Dengan memberikan garam atau bumbu dalam jumlah yang sedikit, olahan daging ayam sudah terasa lezat. Hal ini tentu akan membantu menjaga tekanan darah tetap terkendali dan menurunkan risiko terkena penyakit kardiovaskular.

Kulit ayam tidak perlu dibuang saat diolah

Sebagian orang memilih untuk membuang kulit ayam karena dianggap kurang sehat atau mencegah daging ayam menyerap bumbu-bumbu masakan sehingga membuatnya menjadi kurang nikmat setelah diolah. Padahal, dalam realitanya kulit ayam justru bisa membuat rasa dan aroma daging ayam menjadi lebih nikmat.

Kandungan lemak yang ada dalam kulit ayam

Pakar kesehatan menyebut kulit ayam memiliki kandungan lemak yang tinggi, namun sebagian besar kandungan lemak ini adalah lemak tak jenuh atau lemak baik. Memang, masih ada lemak jenuh atau lemak jahat, namun jumlahnya tidak sebanyak lemak tak jenuh